السمك البني المقلي بالصور من مطبخي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

السلام عليكم ورحمة الله

السمك نعمة من الباري (عز وجل) وهو من الاطعمة اللذيذة والطيبة

ويشتهر العراق بأنواع جيدة من الاسماك واطيبها (( سمك البني ))

طريقة قلي السمك البني :
****************

1- يجب اختيار السمك الجيد ذو اللحم المتماسك واللون اللامع البراق ورائحته جيدة

وطريقة تنظيفه ناخذ السمك ونقصه من الجهة الظهرية طولاً بسكين حادة ونرمي احشائه وننظفه

جيداً

2- نصدف السمك بالسكين ثم نغسله جيداً ونضع عليه الملح والبهارات ونتركه فترة حتى يتتبل

3- ثم نضع المقلاة على النار ونضع فيها الدهن ويفضل الزيت ونتركه حتى يغلي ثم نضع السمك

ونقليه حتى يحمر لونه ويحمص جيداً ونضعه في مصفاة حتى يصفى من الزيت

4- وفي النهاية نضع السمك المقلي في صحن ونضع حوله المقبلات .

وبالعافية